|
|
Spaanse Rundvleeskebabs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Nodig voor de kebabs:
12 sate stokjes
1 kg lendebiefstuk
3 tenen knoflook gehakt
1 eetlepel peterselie gehakt
80 ml citroensap
1/2 theelepel zwarte peper
Paprikasaus:
2 theelepels paprikapoeder
1 mespuntje cayennepeper
1/2 theelepel zout
2 eetlepels rode wijnazijn
80 ml olijfolie
Voorbereiding:
Leg de satestokjes een uur in water of totdat ze zinken, zodat ze tijdens het grillen niet zullen verbranden.
Snijd het vlees in stukjes van 3 cm. Verwijder eventueel het vet. Doe vlees knoflook, peterselie citroensap en peper in een kom. Dek af met huishoudfolie en laat het 2 uur in de koelkast marineren.
Voor de paprikasaus roert u de cayennepeper, paprikapoeder,zout en peper olie en azijn goed door elkaar.
Bereidingswijze:
Verwarm de gril, rijg de stukjes vlees aan de satestokjes en leg deze ondere de gril.
Gril de kebabs 5 /6 minuten of wat langer tot het voor u gaar genoeg is.
Bestrijk ze met de paprikasaus en serveer heet
|
|
|